Основные блюда

Стручковая фасоль, жареная с панчеттой: рецепт

Стручковая фасоль, жареная с панчеттой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Коржи
Кулинарный спрей на основе муки, чтобы сбрызнуть формы
6 и 1/4 ст. просеянной муки высшего сорта
3 ст. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. мелкозернистой морской соли
2 и 1/4 ст. цельного молока
2 ст. л. ванильного экстракта
1 и 3/4 ст. л. (380 гр.) несолёного сливочного масла комнатной температуры
2,5 ст. сахарного песка
Белки 10 крупных яиц комнатной температуры
Красный, оранжевый, жёлтый, зелёный, синий и фиолетовый гелевые пищевые красители
Масляный крем со швейцарской меренгой
Белки 12 крупных яиц
2,5 ст. сахарного песка
1/4 ч. л. мелкозернистой морской соли
1100 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры
1 ст. л. ванильного экстракта
1,5 ст. разноцветной кондитерской посыпки
24 круглые шоколадные конфеты в разноцветной глазури
1 ст. л. разноцветной нонпарели
Флаги из мастики
2 и 2/3 ст. мини-маршмэллоу
2 ст. просеянной сахарной пудры + дополнительно для работы с мастикой
1 ст. л. кондитерского жира
Красный, оранжевый, жёлтый, зелёный, синий и фиолетовый гелевые пищевые красители
Необходимое оборудование: шесть круглых форм для коржей диаметром 2 см.; термометр для карамели; кондитерский мешок с маленьким наконечником в виде звезды; кондитерский шпатель; скребок или шпатель для глазури; резиновые перчатки; треугольная вырубка для печенья размером 4 см.

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте стручковую фасоль и варите 4 мин. до полуготовности.

Воду слейте и поместите кастрюлю, в которой варилась фасоль, в другую, большую по размеру, наполненную холодной водой. Это нужно для того, чтобы фасоль прекратила готовиться под воздействием собственной температуры. Еще раз слейте, затем обсушите бумажными полотенцами.Свиную грудинку обжарьте в большой сковороде в течение 8 мин. до хрустящей корочки, изредка помешивая. Переложите с помощью шумовки на бумажное полотенце.

В оставшийся в сковороде вытопленный жир добавьте чеснок и жарьте 1 мин.у до золотистого цвета.

Добавьте панировочные сухари и готовьте еще 1 мин.у, помешивая, пока полученная смесь не поджарится.

В сковороду добавьте зеленую фасоль и готовьте примерно 2 мин. до полной готовности. Добавьте панчетту, посолите и поперчите. Подавайте с дольками лимона.

Стручковая фасоль, жареная с панчеттой: рецепт

Стручковая фасоль, жареная с панчеттой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться