Здоровое питание

Пицца на картофельном корже из батата: рецепт

Пицца на картофельном корже из батата

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Салат
2 ст. л. красного винного уксуса
1/4 ч. л. сушёного орегано
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. тёртого пармезана
1 зубчик чеснока, раздавите и очистите
0,5 ст. помидоров черри, разрезанных пополам
1 огурец, нарезанный кубиками
Четверть небольшого красного лука, тонко нарежьте
0,5 ст. джардиньеры без жидкости, порубленной
0,5 ст. маринованных сердцевин артишоков без жидкости, порубленных
1/4 ст. чёрных итальянских оливок без косточек, разрезанных пополам
60 гр. толстых ломтиков сыра проволоне, нарезанных полосками
30 гр. тонких ломтиков генуэзской салями, нарезанных полосками
2 сердцевины салата романо, порубленных
Пицца
1 ст. свежей рикотты
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
3 ст. л. жирных сливок или цельного молока
Оливковое масло extra-virgin, чтобы смазать
450 гр. готового теста для пиццы комнатной температуры
1,5 ст. тёртой моцареллы
1/4 ст. тёртого пармезана
1/4 ст. тёртого сыра пекорино
Хлопья красного перца, для посыпки
Сушёное орегано, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте 2 ч. л. оливкового масла.Положите кубики батата в кухонный комбайн. Измельчите до получения массы, похожей на крупную соль. Положите в миску измельчённый батат, миндальную муку, пармезан, соль, чесночный порошок и яйцо и перемешайте до получения однородной массы.

Переложите смесь на подготовленный противень и сформируйте круг диаметром 30 см. и толщиной примерно 0,5 см. Смажьте оставшейся 1 ст. л. оливкового масла. Запекайте, пока корж не подрумянится по краям, 25-30 мин..Топпинги:

Тем временем в кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Поставьте рядом миску с ледяной водой. Бланшируйте рапини в кипящей воде, затем переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки. Слейте воду и отложите капусту.Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте колбасу и жарьте, разбивая её деревянной ложкой, пока она не подрумянится, примерно 8 мин.. Переложите шумовкой колбасу на тарелку.Выньте корж из духовки и сверху распределите соус для пиццы, бланшированную рапини, колбасу, козий сыр и хлопья красного перца. Поставьте обратно в духовку и запекайте, пока топпинг не прогреется и сыр не растает, ещё 8-10 мин..

Пицца на картофельном корже из батата: рецепт

Пицца на картофельном корже из батата

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться