Здоровое питание

Жареный мангольд с луком-шалотом и миндалём: рецепт

Жареный мангольд с луком-шалотом и миндалём

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,5 ст. измельчённой готовой курицы или индейки
0,5 ст. рубленого черешкового сельдерея (можно заменить яблоком, корнем фенхеля или редисом)
Четверть небольшого красного лука, порубленная, (можно заменить 2 перьями зелёного лука или 1 большим луком-шалотом)
0,5 ст. л. майонеза
8 ломтиков хлеба

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте мангольд, срезав ножом листья со стеблей. Нарежьте стебли немного наискосок ломтиками толщиной примерно 1 см. Свободно разложите листья и нарежьте крупными кусочками.Поджарьте миндаль в большой сковороде на среднем огне без масла, периодически встряхивая сковороду, пока не пойдёт аромат орехов, 3-4 мин.ы. Пересыпьте на тарелку и отложите в сторону.

Нагрейте оливковое масло в той же сковороде и увеличьте огонь до умеренно сильного. Добавьте лук-шалот и стебли мангольда и жарьте, часто помешивая, пока они не станут мягче, примерно 6 мин.. Если сковорода начинает слишком быстро высыхать, добавьте 1-2 ст. л. воды.Добавьте горсть листьев мангольда и немного соли, помешивая, пока листья не завянут; продолжайте добавлять листья, слегка подсаливая, пока все листья не завянут.Переложите на сервировочное блюдо, сбрызните яблочным уксусом и небольшим количеством оливкового масла, посыпьте миндальными иголочками и сушёной вишней, если используете её.

Жареный мангольд с луком-шалотом и миндалём: рецепт

Жареный мангольд с луком-шалотом и миндалём

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться