Блюда впрок

Персиковый джем: рецепт

Персиковый джем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для крепов:
2 крупных яйца
3/4 ст. л. свежего молока
Половину ст. л. воды
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. клубничного ликера
3 ст. л. топленого сливочного масла
Щепотка соли
Сливочное масло, для жарки
Для начинки:
2 ст. сыра рикотта
5 ст. л. сахара
Клубника и шоколадный сироп, для украшения (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в сковороде из нереактивного металла с толстым дном сахар, 2 ст. л. лимонного сока, ванильный экстракт и гвоздику. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится, примерно 5 мин..Добавьте в сковороду персики и перемешайте один раз, чтобы покрыть сахарной смесью. Поднимите огонь до умеренно сильного и доведите до видимого кипения. Варите, периодически помешивая, пока смесь не станет густой и похожей на варенье, а кусочки персика не станут очень мягкими, 20 мин., в зависимости от спелости фруктов. Проверьте джем в середине варки, возможно, вам придётся снизить температуру до средней, если он начнёт пригорать.

Раздавите персики картофелемялкой, пока большая часть джема не станет однородной и не останется только несколько крупных кусочков. Чем дольше варится джем, тем гуще он будет после того, как остынет. Снимите с огня, вмешайте оставшиеся 2 ч. л. лимонного сока и дайте остыть перед тем, как поставить в холодильник. Перед использованием полностью охладите в холодильнике. Перед подачей на стол удалите из джема гвоздику. Персиковый джем можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Выход: 2 ст.

Персиковый джем: рецепт

Персиковый джем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться