Комфортная еда

Роскошная хлебная запеканка для завтрака: рецепт

Роскошная хлебная запеканка для завтрака

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Кассероль
8 английских маффинов
1 ст. л. несолёного сливочного масла
16 ломтиков канадского бекона (примерно)
2 ст. л. свежего молока
0,5 ст. л. жирных сливок
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
1,5 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
6 больших яиц
Голландский соус
15 ст. л. несолёного сливочного масла
4 больших желтка
2 ст. л. лимонного сока
1,5 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. кайенского перца
Яйца-пашот
1 ст. л. белого уксуса
8 больших яиц
3 ст. л. измельчённого свежего шнитт-лука

Пошаговая рецепт приготовления

Смажьте маслом форму для запекания размером 22х 32 см.

Разрежьте горизонтально пополам английские маффины. Выложите их срезами вверх в форму для запекания в 2 ряда, чередуя верхушки и нижние половины. Положите по 1 ломтику канадского бекона между кусками булочек.В миске среднего размера смешайте молоко, сливки, мускатный орех, соль, чёрный перец и яйца до получения однородной массы. Полейте маффины кремом, затем накройте форму полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь (см. Примечание).

Разогрейте духовку до 175°С.Снимите плёнку с формы и замените её фольгой. Запекайте 30 мин., затем снимите фольгу и запекайте, пока запеканка не застынет и булочки и бекон не подрумянятся по краям, ещё 30 мин..Голландский соус:

Тем временем в кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте желтки, лимонный сок, соль и кайенский перец в блендер и взбивайте в течение 1 мин.ы. Не останавливая блендер, очень медленно влейте через отверстие в крышке растопленное сливочное масло.Яйца-пашот:

Налейте в большую кастрюлю 2 л. воды. Добавьте уксус и на среднем огне доведите до сильного кипения.

Разбейте 4 яйца в небольшие чашки. Если кипящая вода слишком сильно выпарилась, добавьте ещё немного воды и доведите до устойчивого кипения. Опустите яйца в воду одним быстрым движением. Варите, пока белки не застынут, но желтки всё ещё будут жидкими, 4-5 мин.. Выньте яйца шумовкой и переложите на бумажное полотенце. Повторите то же самое с остальными яйцами.Разложите по 4 яйца с каждой стороны готовой запеканки. Сбрызните голландским соусом и посыпьте зелёным луком. Подавайте запеканку тёплой, поставив на стол оставшийся голландский соус. Если соус слишком загустел, разбавьте его 1 ст. л. воды.

Быстрое приготовление

Если у вас нет времени настаивать запеканку в течение ночи, разрежьте пополам все английские маффины и положите их в большую миску; залейте кремовой смесью. Дайте настояться в течение 15 мин., периодически переворачивая булочки, чтобы они были полностью покрыты и впитали крем. Затем выложите в форму для выпечки, как указано выше.

Роскошная хлебная запеканка для завтрака: рецепт

Роскошная хлебная запеканка для завтрака

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться