Здоровое питание

Грибная фриттата с салатом из эндивия: рецепт

Грибная фриттата с салатом из эндивия

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 больших яиц
3 ст. л. оливкового масла
220 гр. разных грибов, тонко нарезанных
2 ст. л. несолёного сливочного масла
1 пучок зелёного лука, тонко нарезанный
1/4 ст. порубленной свежей петрушки
2 ст. л. порубленного свежего эстрагона
3/4 ст. тёртого грюйера (примерно 90 гр.)
4 кочана эндивия, нарезанного поперечно
3 помидора кампари или других мелких помидора, порубленных
Лимонный сок

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку в верхней трети духовки; разогрейте духовку до 230°С.Взбейте яйца в большой миске до образования пены. В большой сковороде, подходящей ля духовки, с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте грибы и жарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, 3-4 мин.ы. Убавьте огонь до среднего. Добавьте сливочное масло, зелёный лук, петрушку, эстрагон, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, пока лук не завянет, примерно 3 мин..

Вылейте взбитые яйца в сковороду, распределив ровным слоем, и жарьте, пока они не начнут подрумяниваться, примерно 3 мин.; посыпьте сыром. Переставьте сковороду в духовку и запекайте до готовности, примерно 5 мин..Тем временем смешайте в миске эндивий и помидоры. Добавьте лимонный сок, оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и подавайте с ломтиками фриттаты.

Грибная фриттата с салатом из эндивия: рецепт

Грибная фриттата с салатом из эндивия

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться