Летние блюда

Салат «Капрезе» с бальзамическим уксусом: рецепт

Салат «Капрезе» с бальзамическим уксусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Свинина
1,3 кг. натуральных котлет из свиной лопатки на кости
3 ст. л. растительного масла
1 морковь, порубленная
1 стебель сельдерея, порубленный
1 лук, порубленный
4 зубчика чеснока, измельчённых
2 ст. л. томатной пасты
1/4 ст. яблочного уксуса
1 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
2 лавровых листа
2,5 ст. куриного бульона
2 ст. л. порубленной петрушки, для подачи
Кремовая полента
1/3 ст. поленты крупного помола, или кукурузной крупы
1 и 1/3 ст. нежирных сливок
1 ст. л. свежего молока
2 ст. л. сливочного масла
0,5 ст. тёртого пармезана
Кулинарный спрей

Пошаговая рецепт приготовления

Отмерьте бальзамический уксус и налейте в кастрюлю. Доведите его на медленном огне до слабого кипения. Варите, пока бальзамический уксус не выпарится и не станет густым, как глазурь (но всё ещё будет текучим), примерно 15 мин.. Да, и ещё: готовьтесь к сильному запаху на весь дом. Но это будет приятный запах, уксусный. Прежде чем подавать на стол, дайте бальзамику остыть до комнатной температуры.Когда вы будете готовы к сборке салата, нарежьте помидоры толстыми ломтиками. Разложите их на блюде, чередуя с ломтиками моцареллы. Вставьте целые листья базилика между ломтиками помидора и сыра.

Сбрызните чудесным, почти чёрным, бальзамиком. Затем сбрызните оливковым маслом. Наконец, посолите и поперчите по вкусу.

Салат «Капрезе» с бальзамическим уксусом: рецепт

Салат «Капрезе» с бальзамическим уксусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться