Духовка

Запечённые в духовке баклажаны-пармиджано: рецепт

Запечённые в духовке баклажаны-пармиджано

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Листовой салат
1 луковица фенхеля, разрезать пополам и на клинья
5 ломтиков панчетты
2 зубчика чеснока
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. мелкой соли
1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
150 гр. свежей салатной зелени
Салатная заправка винегрет, рецепт следует
Салатная заправка винегрет
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
Половину ч. л. меда
Половину ч. л. мелкой соли
1/8 ч. л. свежемолотого черного перца
1/4 ст. оливкового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте противень на нижнюю решётку духовки и разогрейте до 260°С. Поставьте решётку на ножках на второй противень и отложите в сторону.Смешайте в неглубокой миске панировочные сухари с пармезаном, посолите и поперчите. Посыпьте баклажаны с обеих сторон солью и чёрным перцем. Окуните только одну сторону ломтиков баклажана сначала во взбитое яйцо, а затем в смесь панировочных сухарей, чтобы покрыть. Переложите на подготовленную решётку.

Осторожно выньте горячий противень из духовки и убавьте температуру духовки до 175°С. Налейте масло прямо на горячий противень. Работая быстро, положите ломтики баклажанов панировкой вниз на смазанный маслом противень. Выложите томатный соус прямо в центр каждого ломтика баклажана, а сверху выложите по ломтику моцареллы (свесьте его по бокам баклажана, чтобы он получился особенно хрустящим).Сразу же поставьте противень обратно на нижний уровень духовки и запекайте, пока баклажаны не подрумянятся снизу, а сыр на поверхности должен расплавиться и запузыриться, 20 мин..Украсьте каждый медальон из баклажанов листиком базилика. Подавайте сразу же либо по отдельности, либо большой стопкой.

Запечённые в духовке баклажаны-пармиджано: рецепт

Запечённые в духовке баклажаны-пармиджано

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться