Комфортная еда

Запеканка из пасты ригатони в соусе бешамель: рецепт

Запеканка из пасты ригатони в соусе бешамель

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 мл. охлажденной водки
4 ст. томатного сока
1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока (примерно из 2 лимонов) и дольки лимона для украшения
3 ст. л. столового хрена
2 ст. л. вустерширского соуса
1 ст. л. соуса чили
1,5 ч. л. сельдерейной соли
1 ст. л. приправы чили (см. рецепт смеси специй с перцем чили)
Стебли сельдерея, маринованные перцы, оливки, фаршированные халапеньо, и маринованная бамия для украшения.

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.В 2-литровой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и взбивайте до получения однородной массы, примерно 2 мин.ы. Постоянно помешивая, постепенно добавьте молоко и продолжайте взбивать, пока соус не станет гладким и кремовым. Варите на медленном огне, пока он не станет достаточно густым и будет покрывать обратную сторону ложки. Это займет примерно 10 мин.. Снимите с огня и вмешайте мускатный орех, 0,5 ст. фонтины, прошутто, посолите и поперчите белым перцем.

В большой кастрюле доведите до кипения 6 л. подсоленной воды. Добавьте пасту ригатони и варите примерно 5 мин.. Поскольку вы потом будете запекать макароны в духовке, они должны быть всё ещё плотными. Откиньте ригатони на дуршлаг, слив воду. Верните макароны в кастрюлю и полейте соусом бешамель. Тщательно перемешайте деревянной ложкой, пока вся паста не покроется соусом.В смазанную маслом форму для запекания размером 22 х32 см. выложите пасту в сливочном соусе. Разровняйте и посыпьте оставшейся 0,5 ст. фонтины. Посыпьте кубиками сливочного масла и запекайте в духовке в течение 25 мин. или до тех пор, пока верхушка не покроется золотистой корочкой.

Запеканка из пасты ригатони в соусе бешамель: рецепт

Запеканка из пасты ригатони в соусе бешамель

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться