Основные блюда

Красная фасоль с рисом по-новоорлеански: рецепт

Красная фасоль с рисом по-новоорлеански

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. молодых белых шампиньонов, разрезанных пополам
Оливковое масло для сбрызгивания и жарки
2 ст. цельного молока
Половину ст. л. сливок жирностью 10%
1/4 ст. рубленого орегано
12 больших яиц
1 кг мясных полуфабрикатов в виде котлет без панировки
1 крупный пучок кале, порвите листья на куски
Сливочное масло для смазывания емкости
1 хрустящий французский багет или чиабатта, нарежьте кубиками
2,5 ст. тертого сыра

Пошаговая рецепт приготовления

Насыпьте фасоль в большую миску или контейнер и залейте водой. Оставьте на ночь в холодильнике. Слейте воду.В большой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте колбасу и жарьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится, примерно 5 мин.. Добавьте репчатый лук, белую часть зелёного лука, сельдерей, сладкий перец и большую щепотку соли. Жарьте, периодически помешивая, до мягкости, 5-6 мин.. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 1 мин.ы.

Добавьте в кастрюлю фасоль, 8 ст. чистой воды, свиную рульку, лавровый лист, кайенский перец, шалфей, тимьян и 1,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и варите, периодически помешивая, пока фасоль не станет нежной, примерно 2 часов. Добавьте несколько ложек воды, если фасоль станет слишком густой.Тем временем в большой кастрюле смешайте рис с 3 ст. воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, а вода полностью не впитается, примерно 15 мин.. Снимите с огня и оставьте под крышкой до готовности к подаче.Выньте рульку из фасоли и снимите мясо с кости. Мелко нарежьте свинину и верните в кастрюлю с фасолью; посолите по вкусу. Сбрызните уксусом, добавьте ещё по вкусу. Разложите рис и фасоль по тарелкам; посыпьте зелёным луком и сбрызните острым соусом.

Красная фасоль с рисом по-новоорлеански: рецепт

Красная фасоль с рисом по-новоорлеански

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться