Калорийность блюд

Куриные грудки со шпинатом и луково-лимонным соусом: рецепт

Куриные грудки со шпинатом и луково-лимонным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 филе куриных грудок, без кожи (приблизительно по 230 гр. каждое), разрезать каждое филе горизонтально на две части
1 ч. л. сушеного тимьяна
Крупная соль и свежемолотый перец
3 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. пшеничной муки
1 головка красного лука, нарезать тонкими ломтиками
1 маленький пучок свежего тимьяна, листья порубить
1/4 ст. белого вина (по желанию)
1 ст. слабосоленого куриного бульона
Сок 2 лимонов
2 ст. л. (30 гр.) несоленого сливочного масла
1 пакет (250 гр.) шпината

Пошаговая рецепт приготовления

Посыпать куриные грудки сушеным тимьяном, приправить солью и перцем по вкусу. Нагреть большой сотейник до средней температуры и добавить оливковое масло. Насыпать муку в неглубокое блюдо. Жарить куриные грудки партиями, обваливая в муке, под крышкой, приблизительно по 3 мин. с каждой стороны, до готовности. Переложить на блюдо и накрыть алюминиевой фольгой.Добавить в сотейник красный лук и свежий тимьян, готовить при низкой температуре, изредка перемешивая, до появления аромата, приблизительно 5 мин.

Смешать в миске вино, куриный бульон и сок 1 лимона. Увеличить нагрев до высокой температуры и деглазировать кастрюлю бульонной смесью, очищая дно лопаткой. Готовить до тех пор, пока жидкость не начнет упариваться, приблизительно 10 мин. Снять соус с плиты и примешать, взбивая венчиком, 1,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла. Посолить и поперчить.Тем временем поместить шпинат в миску для микроволновой печи и добавить 3 ст. л. воды; накрыть свободно полиэтиленовой пленкой и поставить в микроволновую печь. Готовить шпинат до тех пор, пока листья не поникнут, 5 - 6 мин. Слить воду и перемешать шпинат с оставшейся 1/2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Разложить шпинат по тарелкам, выложить сверху куриные грудки и полить соусом.

Куриные грудки со шпинатом и луково-лимонным соусом: рецепт

Куриные грудки со шпинатом и луково-лимонным соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться