Летние блюда

Пирог с кремовой начинкой и ревенем: рецепт

Пирог с кремовой начинкой и ревенем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 пласт охлаждённого теста для пирога (из упаковки весом 400 гр.)
0,6 кг. ревеня (примерно 6 средних стеблей), обрезанного, разрежьте продольно пополам и нарежьте на куски по 2 см. (примерно 4,5 ст. л.)
3/4 ст. сахара-песка
0,5 ч. л. мелко натёртой апельсиновой цедры, желательно Valencia
2 ст. л. апельсинового сока, желательно Valencia
2 больших яйца
2/3 ст. л. жирных сливок
1/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
Сахарная пудра, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.

Положите тесто для пирога в форму для пирога диаметром 22 см., обжимая края, чтобы они были рифлёными, и поставьте в холодильник примерно на 15 мин.. Поколите дно и боковые стороны вилкой теста, а затем застелите его фольгой. Заполните форму грузом для пирога или сухой фасолью и выпекайте, пока края теста не станут золотистыми, 20 мин.. Снимите фольгу с грузом и продолжайте выпекать, пока нижняя часть коржа не высохнет и слегка не подрумянится, ещё 10-15 мин.. Полностью остудите.Смешайте ревень с 1/4 ст. сахара, апельсиновой цедрой и соком. Тщательно перемешайте. Переложите начинку на корж и распределите ровным слоем. Поставьте пирог на противень с бортиками. Взбейте яйца со сливками, мукой и оставшейся 0,5 ст. сахара до получения однородной массы, а затем перелейте на ревень.

Выпекайте, пока пирог слегка не подрумянится и застынет в центре, примерно 1 час 15 мин.. Полностью остудите на решётке. Перед подачей на стол слегка посыпьте сахарной пудрой.

Пирог с кремовой начинкой и ревенем: рецепт

Пирог с кремовой начинкой и ревенем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться