Фаст-фуд

Калифорнийская лепешка: рецепт

Калифорнийская лепешка

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

100 гр. панчетты (итальянской вяленой свиной грудинки, порезанной на мелкие куски)
2 ст. л. оливкового масла
250 гр. свиного фарша для итальянской колбасы с пряностями
450 гр. мясного фарша (смешанная говядина, свинина и телятина)
4 зубчика чеснока (раздавленного)
1 средняя морковь (очищенная)
1 стебель сельдерея
1 средняя луковица
1 ст. качественного сухого красного вина
1 ст. консервированного говяжьего бульона
900 гр. томатного пюре
Горсть рубленой зелени петрушки
1/4 ч. л. молотого душистого перца или корицы
Крупная соль и черный перец
900 гр. пасты пенне (перья), приготовленные до полуготовности
Тертый сыр Пекорино Романо
Свежий, хрустящий хлеб для макания

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовой шкаф до 250°С. В большой сковороде обжарить бекон при средней температуре до хрустящей корочки, приблизительно 10 мин. Переложить на бумажные полотенца. Добавить в ту же сковороду с жиром помидоры и жарить с двух сторон в течение 2 мин.Смазать большой противень оливковым маслом. Поместить тесто на противень и распределить по всей поверхности (если тесто сжимается, оставить на несколько мин. при комнатной температуре). Прпримерноть пласт теста вилкой по всей поверхности. Выложить сверху помидоры и полить вытопленным из бекона жиром, оставив 1/2 ст. л. жира для салата. Выпекать лепешку до золотисто-коричневого цвета, 12 - 15 мин.

Достать лепешку из духовки и посыпать козьим сыром. Посолить и поперчить. Смешать в миске ростки редиса, рукколу, лимонный сок и оставшийся вытопленный жир (при необходимости подогреть), приправить солью и перцем. Выложить салат на лепешку и посыпать беконом.

Калифорнийская лепешка: рецепт

Калифорнийская лепешка

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться