Закуски

Кростини с мускатной тыквой и панчеттой: рецепт

Кростини с мускатной тыквой и панчеттой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Брауни
165 гр. сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать сковороду
220 гр. горького шоколада, нарезанного
1 ст. коричневого сахара
1/4 ст. сахарного песка
4 больших яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
3/4 ч. л. крупнозернистой соли
1 ст. мелко порубленных орехов пекан
Хлопья морской соли для посыпки (по желанию)
Сливочное ореховое или ванильное мороженое, для подачи
Начинка
1 ст. коричневого сахара
110 гр. несолёного сливочного масла
2 ст. л. тёмного кукурузного сиропа
3/4 ст. л. жирных сливок
1/4 ст. мелко порубленных орехов пекан

Пошаговая рецепт приготовления

Обжарить панчетту в большой сковороде при умеренно-высокой температуре, с двух сторон, до образования хрустящей корочки, приблизительно 5 мин. Переложить на бумажные полотенца, затем разломать каждый ломтик на две части.Налить в чистую сковороду оливковое масло. Добавить шалфей и жарить до образования хрустящей корочки, приблизительно 20 сек. Переложить листья шалфея на бумажные полотенца. Оставить в сковороде 1 ст. л. масла, остальное масло слить.

Увеличить нагрев до высокой температуры. Добавить тыкву в сковороду и приправить солью и перцем; готовить, изредка перемешивая, до золотистого цвета и размягчения тыквы, приблизительно 7 мин. Добавить чеснок, перечные хлопья и продолжать готовить еще 1 мин., затем примешать уксус и мед. Выложить тыквенную смесь на ломтики жареного багета; сверху положить по ломтику панчетты и листику шалфея.

Кростини с мускатной тыквой и панчеттой: рецепт

Кростини с мускатной тыквой и панчеттой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться