Летние блюда

Чернично-лимонный тарт: рецепт

Чернично-лимонный тарт

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,6 кг. говяжьей вырезки ай-раунд (1 кусок)
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. порошка чили
1 ст. виноградных помидоров или черри, разрезанных пополам
7 - 8 консервированных сердцевин пальмы, толсто нарезанных
2 ст. л. сока лайма + дольки лайма для подачи
1 спелое авокадо Хасс
1/3 ст. свежей кинзы
1 большой зубчик чеснока
Пшеничные тортильи, подогретые, для подачи (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Корж:

Смешайте в кухонном комбайне муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не будет напоминать кукурузную крупу. Добавьте яичный желток и 2 ст. л. ледяной воды и снова взбейте, пока тесто не сойдётся в ком. Заверните его в полиэтиленовую плёнку и оставьте в холодильнике на 30 мин..На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Накиньте тесто на скалку и переложите в форму для тарта со съёмным дном диаметром 25 см. Прижмите тесто к краям формы и подверните свисающие излишки внутрь, чтобы уплотнить край. Накройте форму для тарта полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник ещё на 30 мин..

Разогрейте духовку до 175°С.Поставьте форму на противень и поколите дно теста вилкой. Накройте тесто куском пергаментной бумаги и заполните её грузом для пирога или сухой фасолью. Выпекайте 25 мин.. Снимите пергамент и груз. Слегка взбейте яичный белок с 1 ч. л. воды и смажьте дно и боковые бока коржа тарта; отставьте в сторону, чтобы остудить.Взбейте в миске яйца, сахар, лимонный сок, сливки, цедру и соль. Выложите чернику на остывший корж тарта и залейте ягоды начинкой. Выпекайте 20-25 мин.. Начинка готового тарта должна слегка подрагивать. Остудите до комнатной температуры, снимите кольцо с формы и подавайте тарт на стол.

Чернично-лимонный тарт: рецепт

Чернично-лимонный тарт

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться