Закуски

Брускетта с сыром буррата и сальсой верде из капусты кейл: рецепт

Брускетта с сыром буррата и сальсой верде из капусты кейл

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Стейк
2 стейка Нью-Йорк без костей (толщиной примерно 2,5 см.; всего 0,6 кг.)
2 ч. л. порошка чили
2 ч. л. светло-коричневого сахара
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. копчёной паприки
1 красная луковица, нарезанная кольцами толщиной 0,5 см.
Винегретная заправка
0,5 ст. помидоров черри
Сок 3 лаймов
2 ч. л. соуса адобо (из банки с перцами чипотле)
1 ч. л. мёда
1/4 ст. нерафинированного оливкового масла
Салат
2 небольших кочана бостонского латука, листья порвите
1 авокадо, нарезанное кубиками
0,7 кг. помидоров разных негибридных сортов, нарезанных кусочками
Половина небольшой хикамы, очищенной и нарезанной тонкой соломкой
1 ст. раскрошенного сыра кесо-фреско
0,5 ст. свежей кинзы

Пошаговая рецепт приготовления

Сальса-верде:

В чаше кухонного комбайна смешайте капусту кейл и чеснок и измельчите до крупных кусочков. Добавьте каперсы, уксус, дижонскую горчицу, пасту из анчоусов и 3/8 ч. л. соли и взбейте на импульсном режиме 1-2 раза. Добавьте оливковое масло и измельчайте в течение 5 секунд. Отложите в сторону, чтобы ароматы смешались.Сборка брускетты:

Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне. Сбрызните обе половинки хлеба равномерно оливковым маслом. Поджарьте с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 2 мин. с каждой стороны. Переложите хлеб на разделочную доску. Равномерно выложите на каждую половину хлеба сальсу-верде. Порвите буррату и разложите поверх соуса и равномерно посыпьте сверху кедровыми орехами и вялеными помидорами.

Разрежьте каждую брускетту на ломтики и подавайте.

Брускетта с сыром буррата и сальсой верде из капусты кейл: рецепт

Брускетта с сыром буррата и сальсой верде из капусты кейл

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться