Здоровое питание

Острая киноа с бататом: рецепт

Острая киноа с бататом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 ст. слабосолёного овощного бульона
110 гр. шляпок грибов шиитаке, тонко нарезанных
5 см. корня имбиря, нарежьте монетками
2 зубчика чеснока, раздавленных
3 ч. л. растворимого гранулированного бульона даси, например, Hondashi Bonito Soup Stock
6 ст. л. белой пасты мисо
170 гр. твёрдого тофу, обсушите и нарежьте кубиками по 1 см.
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных наискосок
2 ст. л. аджи-мирина (подслащённого рисового вина), по желанию
Необходимое оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.

Пошаговая рецепт приготовления

Положите киноа в миску и залейте водой; слейте воду. Повторите дважды; хорошо слейте воду. Это поможет избавиться от горечи. Переложите киноа в кастрюлю среднего размера, нагрейте на среднем огне и постоянно помешивайте, пока крупа не высохнет, примерно 8 мин.. Добавьте 1,5 ст. куриного бульона, 3/4 ст. воды и 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю, оставив крышку слегка приоткрытой, чтобы выходил пар. Убавьте огонь до умеренно слабого и варите, пока киноа не станет мягкой, и жидкость не впитается, примерно 15 мин..Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте красный лук и чеснок и жарьте до мягкости, примерно 4 мин.. Добавьте порошок чили, кориандр и зиру и жарьте, помешивая, пока специи не потемнеют, примерно 1 мин.ы. Добавьте оставшиеся 1,5 ст. куриного бульона, халапеньо, батат и 0,5 ч. л. соли. Увеличьте огонь до умеренно сильного и доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, пока батат не станет мягким и жидкость почти не впитается, примерно 15 мин..

Смешайте батат с киноа, затем добавьте кинзу и сок лайма и перемешайте; посолите по вкусу.

Острая киноа с бататом: рецепт

Острая киноа с бататом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться