Основные блюда

Паста «Альфредо» с курицей и капрезе: рецепт

Паста «Альфредо» с курицей и капрезе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Багет, нарезать тонкими ломтиками
Оливковое масло
Соль
230 гр. очищенных морских креветок
1 ст. л. рубленого шнитт-лука, и еще для посыпки
1 ст. л. рубленой петрушки
1 ч. л. сушеного перца хлопьями
1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
Половину ч. л. паприки
Щепотка кайенского перца
Соус маринара (рецепт см. здесь)

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 175°С.Отварите пасту до состояния аль-денте в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте немного воды, в которой варились макароны, на случай если паста будет слишком сухой, остальное слейте.

В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите 2 ст. л. сливочного масла и добавьте чеснок. Жарьте, периодически помешивая, пока не пойдёт аромат, но чеснок не должен потемнеть, примерно 1 мин.ы. Добавьте сливки и пармезан и варите, часто помешивая, пока соус не закипит, примерно 5 мин..Добавьте курицу и макароны и тщательно перемешайте, чтобы полностью покрыть их соусом, затем продолжайте готовить, пока соус не станет густым, примерно 3 мин.. Посолите, поперчите и добавьте оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла. Тщательно перемешивайте, пока масло полностью не растает и соус не станет блестящим и кремовым; снимите с огня.Выложите сверху по кругу вдоль стенок сковороды помидоры и моцареллу, чередуя по одному ломтику, чтобы покрыть всю пасту. Повторите то же самое с оставшимися помидорами и моцареллой, образуя меньший круг посередине, пока вся паста не будет полностью покрыта.Сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте, пока моцарелла не начнёт плавиться, но ломтики всё ещё будут белыми и сохранят свою форму, примерно 20 мин.. Дайте остыть 10 мин., затем сверху разложите листики базилика и подавайте на стол.

Паста «Альфредо» с курицей и капрезе: рецепт

Паста «Альфредо» с курицей и капрезе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться