Рецепты для одного

Перевёрнутая яичница-глазунья: рецепт

Перевёрнутая яичница-глазунья

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. соцветий цветной капусты, примерно 220 гр.
1 ст. слабосолёного курного бульона
220 гр. цельнозерновой пасты феттуччине
1 ч. л. оливкового масла extra-virgin
2 зубчика чеснока, измельчённых
0,5 ст. сгущённого молока без сахара с пониженным содержанием жира
3/4 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте (110 гр.)
1/4 ст. тёртого пармезана
1 ст. л. несолёного сливочного масла
1 ст. л. порубленной свежей петрушки + дополнительно для подачи
1,5 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне и добавьте сливочное масло. Как только масло перестанет пениться, разбейте в сковороду яйца. Поднимите ручку примерно на 2 см. так, чтобы яйца стекли на дальнюю сторону сковороды.Держите в течение 30 секунд или до тех пор, пока белки не начнут застывать, затем опустите ручку и встряхните сковороду, чтобы убедиться, что яйца не прилипли. Посыпьте щепоткой соли и чёрного перца и продолжайте жарить на слабом огне, пока белки не станут непрозрачными. Встряхните сковороду, чтобы отлепить яйца, затем поднимите сковороду, держа её примерно в 30 см. от огня. Теперь переверните яйца, толкнув сковороду вперёд и вверх.

Как только яйца начнут делать своё сальто, поднимите сковороду и поймайте их так, чтобы открытые желтки мягко приземлились. Задача состоит в том, чтобы не разбить желтки. Если вам это удастся, медленно сосчитайте до 10, затем снова переверните яйца, переложите их на тарелку и подавайте. Если желтки всё же разобьются, жарьте ещё мин.у и подавайте. Яичница всё равно будет вкусной.

Перевёрнутая яичница-глазунья: рецепт

Перевёрнутая яичница-глазунья

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться