Блюда для обеда

Итальянский куриный суп с «поджаренными» ньокки из пармезана: рецепт

Итальянский куриный суп с «поджаренными» ньокки из пармезана

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 свиная лопатка без кости весом 1,3-1,8 кг., обрежьте лишний жир и разрежьте мясо на 4 части
2 ч. л. порошка чили
2 ст. л. растительного масла
1 лук, тонко нарезанный
4 зубчика чеснока, раздавленных
2 лавровых листа

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Запеките картофель до мягкости, примерно 1 часа.Тем временем в большой кастрюле на среднем огне поджарьте бекон. Добавьте морковь, сельдерей и лук. Посолите, поперчите и жарьте, пока овощи не станут прозрачными, 3-5 мин.. Добавьте курицу, тимьян и бульон; доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь и варите при слабом кипении до готовности курицы, примерно 40 мин.. Удалите тимьян.

Выложите курицу и дайте остыть. Снимите мясо с костей и нарежьте на кусочки размером на один укус; накройте крышкой и отложите в сторону. Бульон посолите и поперчите.В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте панировочные сухари и жарьте, помешивая, примерно 3 мин.; отложите в сторону. Разрежьте печёные клубни картофеля пополам и вычерпайте мякоть в миску; разомните вилкой, посолите и поперчите.Просейте на картофель муку и добавьте поджаренные панировочные сухари, пармезан и мускатный орех; замесите крепкое тесто. Скатайте из теста цилиндры шириной 1 см; разрежьте на куски по 1 см и закруглите края, чтобы получились овальные ньокки. Доведите суп до кипения и бросьте в него ньокки. Варите, пока они не всплывут на поверхность, 1-2 мин.ы; с помощью шумовки разложите ньокки по тёплым мискам.Взбейте яйца вилкой; с помощью вилки налейте яйца лентами в суп. Дайте застыть, примерно 30 секунд. Добавьте куриное мясо, петрушку, базилик и шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам с клёцками. Подавайте с дольками лимона, посыпав пармезаном.

Итальянский куриный суп с «поджаренными» ньокки из пармезана: рецепт

Итальянский куриный суп с «поджаренными» ньокки из пармезана

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться