Блюда для пикника

Картофельный салат с кефирной заправкой: рецепт

Картофельный салат с кефирной заправкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Полба
450 гр. полбы
8 ст. воды
2 ст. л. крупнозернистой соли
Начинка
2 ст. л. (220 гр.) тёртого очень острого чеддера
2 ст. л. (220 гр.) тёртой моцареллы
1 ст. цельного молока
3 ст. л. прованских трав
1 ст. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
Топпинг
4 ломтика мультизернового или цельнозернового хлеба (желательно вчерашнего) толщиной 1 см., нарежьте на кусочки по 1 см.
Оливковое масло, чтобы сбрызнуть

Пошаговая рецепт приготовления

Положите картофель в большую кастрюлю, добавьте 2 ст. л. соли и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 10-15 мин., пока картофель не станет едва мягким при прокалывании. Откиньте картофель на дуршлаг, затем поставьте дуршлаг с картофелем над пустой кастрюлей и накройте чистым сухим кухонным полотенцем. Дайте картофелю пропариться в течение 20 мин..Тем временем в небольшой миске смешайте майонез, простоквашу, дижонскую горчицу, зернистую горчицу, укроп, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Отложите.

Когда картофель остынет достаточно, и его можно будет держать в руках, разрежьте клубни на четвертинки или пополам, в зависимости от их размера. Положите нарезанный картофель в большую миску. Пока он не остыл, полейте достаточным количеством заправки, чтобы увлажнить. Добавьте сельдерей и красный лук, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы все ароматы смешались. Подавайте салат холодным или комнатной температуры.

Картофельный салат с кефирной заправкой: рецепт

Картофельный салат с кефирной заправкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться