Зимние блюда

Спагетти по-сардински: рецепт

Спагетти по-сардински

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

350 гр. спагетти
1/4 ст. оливкового масла
0,7 кг. сладких итальянских колбасок с фенхелем, нарезанных на куски по 2,5 см.
2 банки по 800 гр. консервированных очищенных помидоров в собственном соку (помидоры разрежьте пополам и очистите от семян; 0,5 ст. сока отложите)
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
2 лавровых листа
0,5 ч. л. семян фенхеля
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
0,5 ч. л. нитей шафрана
1/4 ст. порубленной свежей петрушки
1,5 ст. порванных свежих листьев базилика
1 ст. тёртого сыра пекорино

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте колбаски и жарьте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся, примерно 7 мин.. Сдвиньте к стенкам сковороды и увеличьте огонь до максимума. Добавьте помидоры, помешивая, чтобы немного разбить их, и готовьте, пока края не подрумянятся, а масло не станет красным, примерно 6 мин.. Смешайте колбасу с помидорами.Добавьте в сковороду чеснок, лавровый лист, семена фенхеля и хлопья красного перца, затем посыпьте смесь шафраном. Готовьте, помешивая, примерно 2 мин.. Добавьте петрушку, 1 ст. базилика и 1 ч. л. соли. Убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, примерно 15 мин.. Удалите и выбросьте лавровый лист.

Тем временем в большой кастрюле отварите в подсоленной кипящей воде спагетти до состояния аль-денте. Слейте воду, отлив отдельно 0,5 ст. Добавьте спагетти вместе с водой и отложенным томатным соком в соус с колбасками и мешайте в течение примерно 3 мин.. Посыпьте сыром пекорино и оставшейся 0,5 ст. базилика.

Спагетти по-сардински: рецепт

Спагетти по-сардински

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться