Здоровое питание

Бананы фламбе: рецепт

Бананы фламбе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 пакетик (7 гр.) сухих активных дрожжей (2 и 1/4 ч. л.)
3/4 ст. теплой воды (40-45°С)
1 3/4 - 2 ст. неотбеленной муки из твердых сортов пшеницы, плюс еще немного для замеса и посыпки теста
1,5 ч. л. мелкой соли
2 ч. л. оливкового масла, плюс 1 ч. л. для смазывания миски
Соус песто из кинзы, см. рецепт ниже
225 гр. нарезанного тонкими ломтиками сыра моцарелла буффало (сыр из молока чёрных буйволиц)
Креветки гриль, см. рецепт ниже
Листья свежей кинзы для украшения
Соус песто из кинзы:
3/4 ст. листьев свежей кинзы
1/4 ст. листьев свежей петрушки
2 крупно порезанных зубка чеснока
2 ст. л. кедровых орехов
1/4 ст. натертого пармезана
Половину ст. л. оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец
Креветки гриль:
16 больших очищенных и разделанных креветок
Оливковое масло
Соль и свежемолотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Срежьте овощечисткой 4 полоски апельсиновой цедры. Выжмите сок и процедите.В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с сахаром, апельсиновой цедрой и ванильным стручком. Готовьте, помешивая, пока сахар не карамелизируется, примерно 5 мин.. Снимите с огня и вмешайте ликёр, апельсиновый сок и щепотку соли.

Верните сковороду на средний огонь, добавьте бананы срезами вниз и жарьте, пока они не станут золотистыми и блестящими, 1-2 мин.ы. Снимите с огня и разложите по тарелкам.Добавьте в сковороду ром и верните на средний огонь. Нагревайте в течение нескольких секунд, не мешая, затем осторожно наклоните сковороду, чтобы ром загорелся (если вы готовите на электрической плите, поднесите к рому зажжённую спичку). Вылейте горящий соус ложкой поверх бананов. Украсьте взбитыми сливками и глазированной апельсиновой цедрой.Перед добавлением рома снимите сковороду с плиты. Будьте предельно осторожны при поджигании алкоголя. Налейте алкоголь в сковороду и осторожно подожгите спичкой или зажигалкой. Верните сковороду на огонь и аккуратно перемешайте, чтобы уменьшить пламя.

Бананы фламбе: рецепт

Бананы фламбе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться