Праздничные блюда

Флорентийское печенье в шоколадной глазури: рецепт

Флорентийское печенье в шоколадной глазури

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. миндальной муки
3 ст. л. муки высшего сорта
1/4 ч. л. мелкой соли
3/4 ст. сахара
2 ст. л. жирных сливок
2 ст. л. светлого кукурузного сиропа
4 ст. л. несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками
1 ч. л. ванильного экстракта
170 гр. полусладкого шоколада, мелко порубленного
110 гр. белого шоколада, мелко порубленного

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.Смешайте в большой миске венчиком миндальную и пшеничную муку и соль; отложите в сторону. Смешайте в небольшой кастрюле сахар, жирные сливки, кукурузный сироп и сливочное масло и варите на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не закипит и сахар не растворится; продолжайте варить ещё 1 мин. Снимите с огня и вмешайте ванильный экстракт. Влейте сахарную смесь в мучную и замесите тесто. Отложите в сторону, пока оно не остынет достаточно, чтобы с ним можно было работать, примерно на 30 мин..

Наберите по 1 ст. л. теста и скатайте его в шарики. Разложите на подготовленном противне на расстоянии минимум 7 см. друг от друга. Выпекайте, повернув противень другой стороной в середине выпекания, пока печенье не растечётся и не подрумянится, 10-11 мин.. Дайте остыть в течение 5 мин. на противне, затем переложите на решётку, чтобы полностью остудить. Повторите то же самое с оставшимся тестом.Приготовьте глазурь: положите тёмный и белый шоколад в отдельные миски для СВЧ и нагрейте в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, до получения однородной массы. Переложите белый шоколад в небольшой пакетик с зиплоком. Переверните печенье так, чтобы плоская сторона была сверху. Намажьте на каждое печенье тонкий слой тёмного шоколада. Срежьте уголок с пакета с белым шоколадом и отсадите его поверх тёмного шоколада; проведите зубочисткой по линиям. Дайте застыть в течение 2 часов.

Флорентийское печенье в шоколадной глазури: рецепт

Флорентийское печенье в шоколадной глазури

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться