Калорийность блюд

Яйца Флорентин на оладьях с говяжьим стейком: рецепт

Яйца Флорентин на оладьях с говяжьим стейком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье
2 ст. пшеничной муки высшего сорта
0,66 ст. какао-порошка
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. мелкой соли
1,25 ст. коричневого сахара
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
0,5 ч. л. ванильного экстракта
1 крупное яйцо
1 ст. хорошо размешанной простокваши
Начинка
110 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла комнатной температуры
0,25 ст. тыквенного пюре
0,5 ст. л. сахарной пудры
0,25 ч. л. специй для тыквенного пирога (мускатный орех, душистый перец, гвоздика)
Щепотка мелкой соли

Пошаговая рецепт приготовления

В большую широкую кастрюлю налейте 8 см. воды и доведите до кипения. В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте растительное масло. Посыпьте стейк солью и чёрным перцем, положите в сковороду и жарьте до румяной корочки, по 2-4 мин. с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть.Убавьте огонь под сковородой до среднего; добавьте шпинат и 2 ст. л. воды и тушите, периодически помешивая, пока он не завянет, примерно 2 мин.. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите половинки английских маффинов по тарелкам и сверху выложите шпинат.

Тем временем смешайте в небольшой кастрюле яичный желток, сливочное масло, лимонный сок и 1 ст. л. воды и нагрейте на среднем огне. Варите, помешивая, пока масло не растает и соус не загустеет, примерно 3 мин.. Добавьте эстрагон, посолите и поперчите. Накройте крышкой и держите в тепле.Добавьте в кипящую воду уксус, затем убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Разбейте яйцо в небольшую миску или рамекин и осторожно опустите яйцо в воду; повторите то же самое с остальными яйцами. Варите, пока белки не застынут, но желтки всё ещё будут жидкими, примерно 3 мин.. Выложите яйца шумовкой, промокните насухо кухонным полотенцем и положите на английские маффины.Нарежьте стейк поперёк волокон и разложите по тарелкам. Полейте яйца соусом.

Яйца Флорентин на оладьях с говяжьим стейком: рецепт

Яйца Флорентин на оладьях с говяжьим стейком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться