Десерты

Кексовый пирог с клубникой: рецепт

Кексовый пирог с клубникой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 шарик (425 гр.) теста для пиццы
Мука высшего сорта, для работы
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
1 ст. рикотты
220 гр. свежей моцареллы, порванной
1 ст. помидоров черри, тонко нарезанных или разрезанных на 4 части
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1 корень фенхеля, тонко нарезанный, зелень отложите
1 ст. тёртого пармезана

Пошаговая рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180°С. Смазать круглую форму для выпечки растительным маслом. Сделать из смеси для выпечки жидкое тесто; заполнить подготовленную форму на три четверти. Выпекать кекс, до тех пор, пока края не затвердеют, но центр все еще не останется шатким, 25 мин.Тем временем приготовить клубничную начинку: смешать в миске клубнику с сахарным песком и солью. Дать постоять в течение 20 мин.

Поместить 1 пласт песочного теста на слегка посыпанную мукой разделочную доску. С помощью ножа разрезать пласт на полосы шириной 2 - 3 см., переложить на блюдо.Поместить на доску оставшийся пласт теста. Вырезать из центра круга три полосы шириной 2,5 см. и спрессовать концы друг к другу, чтобы получилась одна длинная полоса. (Она понадобиться для формирования края пирога.)Полить кекс клубничным соком и разложить сверху клубнику, слегка вдавливая в поверхность. Увеличить температуру в духовке до 230°С.Выложить на клубнику половину полос теста с расстоянием в 2,5 см. друг от друга, короткие полосы выложить на края.Сложить уложенные полосы пополам. Поместить одну новую полосу в центр пирога, перпендикулярно другим. Развернуть сложенные полосы, переплетая их с перпендикулярной полосой. Повторить с оставшимися полосами теста, чтобы сделать решетку на пироге. Подрезать выступающие края.Выложить по кругу пирога длинную полосу теста. Срезать лишнее тесто и защипнуть концы. С помощью пальцев приткнуть полосу теста в форму, затем сформировать декоративную кромку.

Посыпать сверху крупным сахаром и продолжать выпекать пирог до золотистого цвета, еще 10 - 15 мин. (Если тесто подгорает, накрыть сверху фольгой.) Подавать кексовый пирог с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Кексовый пирог с клубникой: рецепт

Кексовый пирог с клубникой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться