Низкое содержание натрия

Тыквенный пирог «Блонди» с кусочками ириса: рецепт

Тыквенный пирог «Блонди» с кусочками ириса

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. плотно уложенных листьев кинзы + дополнительно для подачи
1/4 ст. сока лайма, примерно из 2 лаймов
1/4 ст. слабосолёного куриного бульона
3 пера зелёного лука, нарезанных на кусочки по 2 см.
2 зубчика чеснока
1 стручок халапеньо (при желании удалите семена)
1 ст. л. мёда
700 гр. куриных грудок без кожи и костей
1 красный лук, нарезанный кружками толщиной 1 см.
2 оранжевых и/или жёлтых сладких перца, разрезанных на 4 части (семена удалите)
1 спелое авокадо, очищенное и разрезанное пополам
1,5 ч. л. оливкового масла
1/8 ч. л. молотой зиры
1/8 ч. л. молотого кориандра
1/4 ст. обезжиренного греческого йогурта
12 кукурузных тортилий

Пошаговая рецепт приготовления

Испеките корж:

Разогрейте духовку до 175°С. Смешайте в большой миске измельчённые крекеры Грэма с сахаром. Вмешайте растопленное сливочное масло, чтобы равномерно увлажнить массу. Выложите её в форму для пирога диаметром 22 см. и плотно прижмите ко дну и стенкам, помогая себе дном стакана. Выпекайте до золотистого цвета, 12-14 мин.. Переложите на решётку, чтобы полностью остудить, примерно 30 мин..

Тем временем приготовьте начинку:

В кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло. Вмешайте тыквенное пюре с коричневым сахаром до полного его растворения. Снимите с огня и вмешайте яйцо, ваниль, корицу, имбирь и соль. Вмешайте муку до получения однородной массы, затем вмешайте кусочки ириса. Переложите начинку на корж и разгладьте поверхность.

Выпекайте пирог, пока верхушка не станет золотистой и не начнёт трескаться, а зубочистка, вставленная в начинку, должна выйти чистой, 30-35 мин.. Переложите на решётку, чтобы полностью остудить, минимум на 2 часа.А тем временем приготовьте ганаш:

Смешайте в миске для СВЧ белый шоколад с жирными сливками. Нагрейте в микроволновой печи на интервалах в 30 секунд, помешивая, пока шоколад почти не расплавится, примерно 1 мин. 30 секунд; перемешайте до получения однородной массы. Ничего страшного, если немного масла отслоится. Вмешайте тыквенное пюре до получения однородной массы.

Аккуратно перелейте тыквенный ганаш на остывший пирог и распределите до самых краёв. Посыпьте шоколадной стружкой. Поставьте пирог в холодильник застывать, примерно на 40 мин.. Перед подачей на стол доведите до комнатной температуры.

Тыквенный пирог «Блонди» с кусочками ириса: рецепт

Тыквенный пирог «Блонди» с кусочками ириса

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться