Веганские блюда

Соус из печёной клюквы с миндальным грильяжем: рецепт

Соус из печёной клюквы с миндальным грильяжем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. клюквы, разморозьте, если замороженная
1 ст. сахара
1/4 ст. сухого белого вина
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ч. л. + 1 ч. л. мелко порубленного свежего розмарина
1/3 ст. нарезанного сырого миндаля
1 ч. л. кленового сиропа

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 220°С. Смешайте в форме для выпечки размером 22х32 см. клюкву с сахаром, вином, оливковым маслом, 1 ч. л. розмарина и 0,5 ч. л. соли. Запекайте на нижней решётке духовки, разбив ягоды ложкой в середине запекания, до появления пузырьков, 20-30 мин.. Дайте остыть 10 мин.. Переложите в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник до полного охлаждения минимум на 2 часа.Тем временем сбрызните противень с бортиками кулинарным спреем. Смешайте в небольшой миске миндаль с кленовым сиропом, оставшейся 1 ч. л. розмарина и 1/8 ч. л. соли, пока орехи не покроются сиропом. Выложите на подготовленный противень и запекайте на верхней решётке духовки до золотистого цвета, 10-12 мин.. Дайте остыть примерно 30 мин., чтобы глазурь застыла. Непосредственно перед подачей на стол разломайте грильяж на мелкие кусочки и посыпьте ими клюквенный соус.

Примечание

Приготовьте соус за 5 дней до подачи; накройте и поставьте в холодильник. Приготовьте грильяж за 3 дня до подачи и храните в герметичном контейнере; перед посыпкой мелко порубите.

Соус из печёной клюквы с миндальным грильяжем: рецепт

Соус из печёной клюквы с миндальным грильяжем

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться