Блюда для обеда

Булочки «Паркер-Хаус» от Бобби Флая: рецепт

Булочки «Паркер-Хаус» от Бобби Флая

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,5 ст. л. свежего молока
110 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки, + дополнительно, чтобы смазать миску
0,5 ст. сахара
1 пакетик (7 гр.) активных сухих дрожжей
0,5 ст. тёплой воды
3 больших яйца, следка взбитых
1,5 ч. л. мелкой соли
6 ст. л. пшеничной муки + дополнительно для работы

Пошаговая рецепт приготовления

Налейте молоко в небольшую кастрюлю и на умеренно сильном огне доведите до кипения. Снимите с огня, вмешайте масло и сахар и остудите. Растворите дрожжи в тёплой воде и дайте постоять до образования пены, примерно 5 мин..Смешайте молочную смесь, яйца, дрожжевую смесь, соль и 3 ст. муки в миксере с насадкой-крюком. Замесите однородное тесто. Добавьте оставшиеся 3 ст. муки, по 0,5 ст. за раз, и мешайте, пока не сформируется гладкий шар.

Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите руками в течение примерно 5 мин.. Смажьте сливочным маслом большую миску, положите тесто, накройте и поставьте в тёплое место, чтобы тесто поднялось примерно в два раза, 60-70 мин..На посыпанной мукой рабочей поверхности обомните тесто и разрежьте на 24 куска по 5 см.; скатайте из теста шарики. Выложите на 2 застеленных пергаментом противня. Снова накройте и оставьте подниматься, пока тесто не удвоится в объёме, на 30-40 мин..Установите решётки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте до 175°С. Выпекайте булочки, пока они не подрумянятся, примерно 20 мин., поменяв противни местами в середине выпекания. Достаньте булочки из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом, затем подавайте.

Булочки «Паркер-Хаус» от Бобби Флая: рецепт

Булочки «Паркер-Хаус» от Бобби Флая

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться