Десерты

Шоколадный торт со взбитыми сливками (без муки): рецепт

Шоколадный торт со взбитыми сливками (без муки)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Бургеры
220 гр. фарша из говяжьей вырезки
220 гр. фарша из говяжьей грудинки
220 гр. фарша из коротких говяжьих рёбер без кости (шорт рибс),
или просто возьмите 700 гр. говяжьего фарша с 20 – 25 % жира
250 гр. пастромы, тонко нарезанной
4 ломтика швейцарского сыра средней толщины
1,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла, растопленного
4 булочки бриоши или яичные булочки, разрезанные сбоку пополам
Коул Слоу
Половина кочана пекинской капусты, нашинкованной
Половина зубчика чеснока, измельчённого
Половина небольшой красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами
Половина стручка свежего перца халапенью, измельчённого
3 ст. л. шампанского уксуса
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. вустерского соуса
1 ст. л. соуса ШаШа, рецепт см. ниже
Соус ШаШа
12 консервированных острых банановых чили перца, верхушки срежьте, перцы нарубите
4 зубчика чеснока
1 ст. жёлтой горчицы
1 ст. белого винного уксуса
0,5 ст. сахара
2 ст. л. муки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом разъёмную форму диаметром 22 см.Положите шоколад и сливочное масло в верхнюю часть пароварки (или в жаропрочную миску) и растопите на водяной бане над 2 см. кипящей воды. Тем временем взбейте в миске яичные желтки с сахаром до получения бледно-жёлтой массы. Вмешайте немного горячей шоколадной смеси в желтки, чтобы темперировать их (это нужно, чтобы яйца не свернулись в горячем шоколаде), затем вмешайте их в оставшийся растопленный шоколад.

Взбейте яичные белки в миске до образования крепких пиков и вмешайте лопаткой в шоколадную смесь. Перелейте в подготовленную форму (сбрызните её дно кулинарным спреем) и выпекайте, пока пирог не застынет, его верхушка не начнёт трескаться, а зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет с прилипшими влажными крошками, 20-25 мин.. Дайте постоять 10 мин., затем снимите форму.Пока печётся пирог, взбейте сливки. Взбивайте сливки миксером, пока они не станут пышными и воздушными. Посыпьте пирог сахарной пудрой.Подавайте пирог комнатной температуры со взбитыми сливками.

Шоколадный торт со взбитыми сливками (без муки): рецепт

Шоколадный торт со взбитыми сливками (без муки)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться