Праздничные блюда

Закуска «Кёр-а-ля-Крем»: рецепт

Закуска «Кёр-а-ля-Крем»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Креветки
900 гр. средних креветок (21-25 шт.), очищенных от панцирей, хвостов и кишечных вен
2 тонко нарезанных лайма + сок 2 лаймов (примерно 2 ст. л.)
1 средний красный лук, тонко нарезанный
0,5 ст. растительного масла
2 ч. л. крупнозернистой соли
1/8 ч. л. молотой гвоздики
1 перец чипотле в соусе адобо, измельчённый
Тропическая сальса
1 ст. свежего ананаса, нарезанного кубиками по 1 см.
1 среднее спелое авокадо, нарезанное кубиками
1 банка (425 гр.) консервированных кактусов, промойте, обсушите и нарежьте кубиками (примерно 1 ст. л.)
1 стручок красного халапеньо, измельчённый, по желанию семена можно удалить
1 среднее спелое манго, нарезанное кубиками по 1 см.
1/4 ст. свежих листьев кинзы + дополнительно для подачи
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ч. л. растительного масла
0,5 ч. л. сушёной душистой мари
3/4 ст. мексиканской сметаны
1 ч. л. соуса адобо
Цедра и сок 2 лаймов
12 кукурузных тортилий, подогретых

Пошаговая рецепт приготовления

Положите сливочный крем-сыр в чашу электрического миксера с насадкой-венчиком и взбивайте, пока масса не станет похожей на взбитые сливки. Убавьте скорость миксера до минимума и постепенно добавьте сливки, лимонную цедру, лимонный сок, соль и чёрный перец. Взбейте на высокой скорости, пока смесь не станет очень густой.Застелите форму для кёр-а-ля-крем или сито диаметром 15 см. сложенной в несколько слоёв марлей, оставив по бокам свес. Выложите сливочную смесь в марлю и разгладьте поверхность лопаткой. Сложите концы марли поверх крема. Поставьте форму на тарелку или установите сито над небольшой миской. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте на ночь в холодильник.

Перед подачей выложите кёр-а-ля-крем из формы на тарелку и полейте сверху чатни, чтобы соус стекал по бокам. Подавайте охлаждённым с крекерами.

Закуска «Кёр-а-ля-Крем»: рецепт

Закуска «Кёр-а-ля-Крем»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться