Здоровое питание

Стейк с картофельным салатом в заправке ранч: рецепт

Стейк с картофельным салатом в заправке ранч

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. красного картофеля, нарезанного кубиками по 2,5 см.
2 стебля сельдерея, нарезанных
1/4 ст. низкокалорийного майонеза
2 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
1/3 ст. простокваши или кефира
2 ч. л. вустерского соуса
1 ч. л. паприки
3 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
0,7 кг. фланк-стейка, лишний жир срежьте
1 пучок водяного кресса, жёсткие стебли срежьте

Пошаговая рецепт приготовления

Положите картофель в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой, посолите. Доведите до кипения и варите до полуготовности, примерно 15 мин.. Слейте воду и промойте картофель под холодной водой, чтобы он остыл, затем переложите в большую миску и добавьте сельдерей.Тем временем в большой миске смешайте майонез, горчицу, оливковое масло, простоквашу, вустерский соус, паприку и зелёный лук. Намажьте 3 ст. л. соуса на всю поверхность стейка. Смешайте 0,5 ст. заправки с картофелем и сельдереем; оставшуюся заправку отложите.

На большую чугунную сковороду равномерно насыпьте 0,5 ч. л. соли и нагрейте на сильном огне, 5 мин.. Сбрызните сковороду небольшим количеством оливкового масла (примерно 1/4 ч. л.). Положите стейк; жарьте, пока он хорошо не подрумянится, 4-5 мин.. Убавьте огонь до среднего; переверните стейк и жарьте, пока он хорошо не подрумянится с другой стороны, ещё 4-5 мин. для слабой прожарки. Переложите мясо на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 мин., затем тонко нарежьте поперёк волокон. Смешайте водяной кресс с оставшейся заправкой. Подавайте со стейком и картофелем.

Стейк с картофельным салатом в заправке ранч: рецепт

Стейк с картофельным салатом в заправке ранч

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться