Комфортная еда

Курица по-деревенски: рецепт

Курица по-деревенски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Тушеная курица
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
0,9 кг. куриных грудок или бёдер (или их смесь) без костей и без кожи, нарезанных на куски
2 ст. л. сливочного масла
2 лука-шалота, нарезанных
3 небольшие моркови, очищенные и тонко нарезанные
10 шампиньонов, мелко порубленных
4 веточки свежего эстрагона, снимите листья и порубите, чтобы получились 2 ст. л.
Горсть листьев петрушки, порубленная
1 ст. сухого красного вина
1 банка (900 гр.) консервированных перетёртых помидоров или нарезанных помидоров в томатном пюре
Лапша с зеленью и маслом (рецепт см. ниже), для подачи
Сахарный горох, (рецепт см. ниже), для подачи
Яичная лапша с зеленью и маслом
220 гр. широкой яичной лапши, отваренной до состояния аль-денте, примерно 6 минут
2 ст. л. сливочного масла, нарезанного мелкими кусками
2 веточки свежего эстрагона, порубленные листья (1 ст. л.)
Горсть листьев петрушки, порубленная (примерно 2 ст. л.)
Сахарный горох на пару
0,7 кг. сахарного гороха в стручках, помытого
2 ч. л. сливочного масла
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. (пара щепоток) соли

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Посолите и поперчите курицу, обжарьте её в масле в течение 2-3 мин. с каждой стороны и переложите на тарелку.Верните сковороду на плиту и убавьте огонь до среднего. Добавьте в сковороду оливковое масло и обжарьте лук-шалот, морковь и грибы. Жарьте в течение 3-5 мин., пока грибы не потемнеют, а кусочки моркови не станут мягкими. Добавьте эстрагон и петрушку, перемешайте. Влейте вино и выпаривайте жидкость в течение 1-2 мин.. Добавьте помидоры в соус и перемешайте. Положите курицу обратно в сковороду и тушите в соусе в течение 6 мин. или до готовности (при прокалывании должен идти прозрачный сок).

Подавайте курицу с лапшой и сахарным горохом.

Яичная лапша с зеленью и маслом:

Смешайте в миске отваренную яичную лапшу с кусочками сливочного масла и зеленью, пока масло не растает, примерно 1 мин.ы. Посолите и поперчите по вкусу.

Сахарный горох на пару:

Положите горох в кастрюлю с 1 см. кипящей воды, добавив сливочное масло и 1 ч. л. сахара. Убавьте огонь. Накройте крышкой и пропаривайте горох в течение 3 мин.. Снимите крышку и посолите горох по вкусу. Выложите стручки с помощью шумовки и подавайте.

Курица по-деревенски: рецепт

Курица по-деревенски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться