Выпечка/ Пирожки/ Сытные пирожки

Дрожжевые пирожки с мясом и черносливом

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 3

Время подготовки: 37,5 Общее время приготовления: 150

Дрожжевые пирожки с мясом и черносливом – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: куриное филе, чернослив, лук, оливковое масло, желток куриного яйца, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист.

Ingredients

Для начинки потребуется:
Куриное филе — 600 гр.
Чернослив 350 гр.
Репчатый лук 120 гр.
Оливковое масло — 3 ст. л. = 51 гр.
Желток куриного яйца — 1 шт. = 17 гр.
Сливочное масло — 1 ст. л. = 40 гр.
Соль
Черный перец молотый
Душистый перец горошком
Лавровый лист
Для теста и помазки потребуется:
Пшеничная мука хлебопекарная — 700 гр.
Сливочное масло — 200 гр.
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 гр.
Мед — 1 ст. л. = 28 гр.
Соль 6 гр.
Свежие дрожжи — 20 гр.
Белок куриного яйца — 1 шт. = 33 гр.
Молоко — 2 ст. л. = 40 гр.
Белый кунжут 30 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Куриное филе измельчите. Запаренный чернослив нарежьте мелким кубиком. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле несколько мин.. В глубокой миске смешайте куриное филе, чернослив и обжаренный лук. Добавьте специи по вкусу, один желток и сливочное масло. Все перемешайте. В теплом молоке растворите прессованные дрожжи и мед, добавьте 4 ст. л. муки. Оставьте на 20 мин.. Добавьте соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Просейте всю муку и замесите мягкое эластичное тесто, дайте ему подняться один час в теплом месте. Тесто разделите на 2 части. Каждую раскатайте в прямоугольный лист и разделите пополам по длине. В середину каждой полоски выложите начинку и защипните все края. Полученную колбаску разделите на равные части. Проделайте так со всем тестом и начинкой. Выложите пирожки на противень и дайте настояться 15 мин.. Затем смажьте помазкой. Смешайте в небольшой емкости белок от одного яйца и 30 мл молока. Посыпьте кунжутом и отправьте в разогретую духовку до 180° на 30 мин..