Закуски

Салат сёрф-энд-терф на гриле: рецепт

Салат сёрф-энд-терф на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 большой лист слоёного теста (половина упаковки весом 500 гр.), разморозьте
1 большое яйцо, взбитое
1 ст. л. посыпки из мака, кунжута и сушёного лука

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте заправку: в блендере взбейте уксус, горчицу, чеснок, анчоусы и 2 ст. л. воды до однородной консистенции. Не останавливая блендер, постепенно влейте оливковое масло и взбивайте до получения однородной массы. Посыпьте стейк солью и чёрным перцем и покройте 1/4 ст. заправки. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 8 часов. Оставшуюся заправку также поставьте в холодильник до готовности к подаче.Тем временем положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте водой на 2 см. выше; подсолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите при медленном кипении, пока клубни не станут слегка мягкими, 8-10 мин.. Слейте воду и переложите картофель в миску среднего размера.

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.Сбрызните картофель оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем; перемешайте. Выложите креветки в отдельную миску, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Жарьте стейк до появления поджаристых отметин от решётки, по 5-7 мин. с каждой стороны для слабой прожарки; переложите мясо на разделочную доску. Тем временем пожарьте на гриле картофель до появления поджаристых отметин от решётки, примерно по 3 мин. с каждой стороны; переложите на тарелку. Затем пожарьте креветки до готовности и поджаристых отметин, по 2-3 мин. с каждой стороны; переложите на тарелку.Смешайте на блюде шпинат, водяной кресс, фризе и зеленый лук. Сбрызните частью оставшейся заправки, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Нарежьте стейк тонкими ломтиками. Разложите креветки, картофель и стейк отдельными рядами поверх зелени. Сбрызните оставшейся заправкой.

Салат сёрф-энд-терф на гриле: рецепт

Салат сёрф-энд-терф на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться