Здоровое питание

Доса с картофелем и нутом в соусе карри: рецепт

Доса с картофелем и нутом в соусе карри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 испечённых блина диаметром 30 см.
3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. порошка карри-мадрас
1 сладкая луковица, нарезанная
1 стручок халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
4 сливовидных помидора, нарезанных
2 больших клубня картофеля юкон-голд, очищенных и нарезанных кубиками
280 гр. шпината (примерно 8 ст. л.)
1 банка (425 гр.) консервированного нута, промытого
0,5 ст. свежей кинзы, порубленной + дополнительно для подачи
Дольки лайма и чатни из манго, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте порошок карри и готовьте, помешивая, пока специи не поджарятся, примерно 30 секунд. Добавьте лук и халапеньо и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягче, примерно 5 мин.. Добавьте помидоры, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Жарьте, пока помидоры не размякнут и большая часть жидкости не выпарится, примерно 8 мин..Убавьте огонь до среднего. Добавьте картофель и 1 ст. воды. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, но не он не должен разваливаться, примерно 15 мин..

Добавьте шпинат, нут и кинзу и готовьте, пока шпинат не завянет и нут не прогреется, примерно 5 мин.. Сложите блины пополам и сверху выложите картофельную смесь; сложите бока к центру, чтобы закрыть начинку. Подавайте с дольками лайма и чатни и дополнительно посыпьте кинзой.

Доса с картофелем и нутом в соусе карри: рецепт

Доса с картофелем и нутом в соусе карри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться