Летние блюда

Свиная вырезка с салатом из сахарного гороха: рецепт

Свиная вырезка с салатом из сахарного гороха

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
90 гр. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
60 гр. полусладкого шоколада, порубленного
1/3 ст. сахара
2 больших яйца
2/3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
2 ст. л. какао-порошка
1/4 ч. л. разрыхлителя теста
Щепотка соли
Начинка
220 гр. молочного шоколада, порубленного
1 ст. л. жирных сливок
3 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
1 ст. сахара
3 больших яйца
1 ст. л. ванильного экстракта
60 гр. белого шоколада, для топпинга

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку в верхней трети духовки; разогрейте до 200°С. Выложите миндаль на противень и поджарьте в духовке до золотистого цвета, 6-8 мин.. Пересыпьте на тарелку и дайте остыть.Увеличьте температуру в духовке до 230°С. В миске смешайте петрушку, уксус, 2 ч. л. горчицы, чеснок, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Постепенно вмешайте оливковое масло.

Перелейте 1 ст. л. винегретной заправки в другую миску и вмешайте панировочные сухари. Выложите свинину на противень, посыпьте 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством чёрного перца. Смажьте оставшейся 1 ст. л. горчицы, затем посыпьте всю поверхность вырезки панировочными сухарями, прихлопывая их. Запекайте, пока свинина не покроется золотистой корочкой, а термометр, вставленный в центр вырезки не покажет температуру 63°С, 20 мин.. Дайте отдохнуть 5 мин..Тем временем положите горох и морковь в миску для СВЧ; добавьте щепотку соли и немного воды, накройте полиэтиленовой плёнкой и проколите её в нескольких местах ножом, чтобы выходил пар; отварите в микроволновой печи, пока стручки не станут хрустяще-мягкими, 3-4 мин.ы. Дайте немного остыть. Добавьте кресс, миндаль и оставшуюся заправку. Нарежьте свинину и подавайте с салатом.

Свиная вырезка с салатом из сахарного гороха: рецепт

Свиная вырезка с салатом из сахарного гороха

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться