Гриль, барбекю

Стейк Портерхаус с розмарином и чесноком на гриле: рецепт

Стейк Портерхаус с розмарином и чесноком на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 лист замороженного слоёного теста (250 гр.), разморозьте
Мука, для работы с тестом
600 гр. помидоров негибридных сортов (5–6 маленьких помидоров разных цветов)
2 больших яйца
1 ст. свежей рикотты
1 ч. л. тёртой лимонной цедры
2 зубчика чеснока, натрите на тёрке
0,5 ст. тёртого пармезана
Оливковое масло extra-virgin, чтобы смазать
1/4 ст. рубленой свежей мяты

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой миске смешайте листья розмарина, чеснок, измельчённый красный перец и достаточно оливкового масла, чтобы получилась рыхлая паста. Намажьте стейки смесью и обильно посыпьте солью. Оставьте стейки при комнатной температуре.Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Потрите жёсткой щёткой решётку гриля, чтобы очистить её от золы. Затем протрите решётку бумажным полотенцем, смоченным в растительном масле, чтобы полностью очистить её.

Положите стейки в зоне прямого жара на гриле, чтобы они хорошенько зажарились и покрылись настоящей поджаристой корочкой. Как только обе стороны стейка будут поджарены, передвиньте его в более прохладную часть гриля и жарьте до нужной температуры, примерно по 5-6 мин. с каждой стороны для слабой прожарки.Снимите стейки из гриля и дайте отдохнуть в течение 5-10 мин..Срежьте стейк с кости, нарежьте поперёк волокон и разложите по четырём сервировочным тарелкам. Сбрызните мясо небольшим количеством растительного масла и посыпьте морской солью.

Стейк Портерхаус с розмарином и чесноком на гриле: рецепт

Стейк Портерхаус с розмарином и чесноком на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться