Жареные пирожки бомбочки из заварного теста на кефире
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Пшеничная мука — 3,5 стакана
- кефир (можно нежирный) простокваша или сыворотка, стекшая с свежего творога — 1 стакан
- растительное масло — 4 ст. ложки
- Песочный сахар — 2 ч. ложки (или немного больше в зависимости от кислости кефиры)
- Поваренная соль 1 ч. ложка
- Для начинки нам потребуется:
- помидоры — 5 штук
- творог (или брынза) — 200 г
- рубленая зелень, Чеснок — на ваше усмотрение (по вкусу)
- Поваренная соль по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Предварительно приготовим начинку.
Помидоры порежем кружочками.
Творог посолим, выдавим в него измельченный чеснок, добавим нарезанную зелень и перемешаем.
Затем займемся тестом. В кефир (или сыворотку от творога) добавим растительное масло, сахар, соль, поставим на огонь и при постоянном помешивании нагреем до первых признаков закипания.
Помешивание нужно, чтобы не образовались крупные кефирные хлопья.
Горячую жидкость смешаем с мукой и хорошенько вымесим.
Раскатаем половину теста в большой тонкий пласт.
Разложим на тесто кружочки помидоров с промежутками в 3 см друг от друга.
На помидоры выложим творожную смесь.
Оставшуюся половину теста раскатаем в пласт и аккуратно накроем им начинку.
Стаканом подходящего диаметра вырезаем пирожки (вокруг контуров каждого кружочка помидора).
Хорошенько защиплем пальцами края пирожков, чтобы при жарке не разошлись.
Пожарим пирожки с обеих сторон на обильном слое предварительно хорошо разогретого растительного масла (или на смеси растительного масла и топленого свиного жира 1:1) - сначала с одной стороны до подрумянивания, затем с другой.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Среднее
