Блюда из говядины

Жареная тыква с мясным фаршем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Тыква — 300 г
фарш мясной — 250 гр. свино—говяжий
лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Мелкая соль
перец душистый
паприка — 1 ч. л.
Приправапрованские травы

Пошаговая рецепт приготовления

1. Очистить крупную луковицу и нарезать её средним кубиком. Тыкву очистить от жёсткой кожуры и нарезать её либо соломкой, либо кубиком. Я использовала нарезку соломкой, в моей семье это блюдо любят именно с такой подачей. Два зубка чеснока очистить от шелухи и мелко нарезать ножом.

Для приготовления блюда можно взять любой фарш. Я использовала свино-говяжий в соотношении 1 к 1. Если будете использовать куриный, то время приготовления блюда следует уменьшить.

Разогреть в сковороде растительное масло без запаха и добавить лук. Периодически помешивая лопаткой обжарить его до полупрозрачного состояния (на это уйдет примерно 4 мин.).

Добавить фарш и разбивая его лопаткой хорошо смешать с луком. Жарить фарш примерно 10 мин., пока он не изменит свой цвет. Во время жарки нужно периодически помешивать содержимое сковороды, чтобы всё равномерно прожарилось.

Добавить нарезанную тыкву, аккуратно перемешать и жарить 5 мин.

6. Посолить, поперчить содержимое сковороды, добавить измельченный чеснок и другие специи по вкусу (я выбрала паприку и прованские травы, также сюда отлично подойдет сушеный шалфей и базилик). Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 мин. За это время блюдо можно аккуратно перемешать, чтобы специи равномерно распределились по фаршу и тыкве.

7. Жареную тыкву с фаршем при подаче обязательно посыпьте измельченной свежей зеленью (петрушкой или кинзой), это украсит и подчеркнет аромат блюда.

Жареная тыква с мясным фаршем