Сколько варить рыбу?

Рецепт приготовления жареного филе пикши на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Пикша 200 грам.
Рис басмати 100 грам.
Лайм — 1 шт.
Консервированная сладкая кукуруза 150 грам.
Помидор — 1 шт.
Зеленый салат 1 кочан
зеленый лук 1 головка
майонез — 1 ст. л.
Соус чипотле — половину ст. л.
Хлопья перца чили 4 щепотки
копченая паприка — 2 ч. л.
Молотый кориандр — 2 ч. л.
Сливочное масло 20 грам.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Перец

Пошаговая рецепт приготовления

Рис промойте, залейте стаканом воды (250 мл), слегка посолите и доведите до кипения.

Затем накройте крышкой и варите на минимальном огне до готовности 10-12 мин..

Зеленый лук мелко нарежьте. С кукурузы слейте жидкость. Лайм разрежьте пополам. Помидор нарежьте кубиком.

Смешайте в миске помидор, зеленый лук, кукурузу. Добавьте хлопья перца чили и влейте ложку оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу, выдавите сок из половинки лайма — это и есть кукурузная сальса.

Салатные листья промойте, обсушите и нарвите руками или нарежьте произвольно ножом. Разрежьте на дольки половинку лайма.

В тарелке смешайте копченую паприку и молотый кориандр с щепоткой соли и перца. Пикшу промойте, обсушите и нарежьте на средние кусочки. Покройте их со всех сторон смесью специй.

На сковороде с антипригарным покрытием на высоком огне разогрейте сливочное масло и выложите кусочки пикши. Жарьте 3 мин. с обеих сторон до готовности рыбы. Не пугайтесь, когда пикша потемнеет, но и не пережарьте ее.

Для соуса смешайте майонез с Чипотле и ложкой оливкового масла, перемешайте.

Для подачи возьмите большое плоское блюдо, выложите рис, сверху поместите жареные кусочки рыбы, сальсу и салатные листья. Украсьте долькой лайма и подавайте с соусом.

Рецепт приготовления жареного филе пикши на сковороде