Запеканка из цветной капусты и курицы

Name: Запеканка из цветной капусты и курицы
Yield: 5 шт.
Cuisine: -
Ingredients: для запеканки; капуста цветная 500 гр; филе куриное 300 гр; лук репчатый 70 гр; масло подсолнечное 1 ст.л.; перец чёрный молотый соль; ***Для соуса Бешамель; пшеничная мука 80 гр; масло сливочное 80 гр; молоко 700 мл мускатный; орех молотый 1/10 ч.л.; перец чёрный молотый соль

Запеканка из цветной капусты и курицы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 5 шт.

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 1 час

Ingredients

для запеканки
капуста цветная 500 гр
филе куриное 300 гр
лук репчатый 70 гр
масло подсолнечное 1 ст.л.
перец чёрный молотый соль
Для соуса Бешамель
пшеничная мука 80 гр
масло сливочное 80 гр
молоко 700 мл мускатный
орех молотый 1/10 ч.л.
перец чёрный молотый соль

Пошаговая рецепт приготовления

Цветную капусту и куриное филе помыть и обсушить, с куриного филе, при необходимости, срезать лишний жир.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Подготовить форму 18х18 см. Куриное филе порезать достаточно мелко, размером с кукурузное зерно.

Вместо филе в данном рецепте можно взять фарш.

Лук почистить и порезать мелким кубиком.

Обжарить на хорошо разогретой сковороде на ложке растительного масла до золотистого цвета.

После чего добавить порезанное филе, посолить и поперчить по вкусу, при желании можно добавить специи и травы (свежие или сушёные).

Всё перемешать и готовить до тех пор, пока всё филе не станет белого цвета, 3-5 мин.. Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей чуть подсоленной воде 5 мин..

Откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стекла вода.

Приготовить соус Бешамель: в сотейнике с толстым дном на небольшом огне растопить сливочное масло, после чего всыпать муку и перемешать лопаткой до получения однородной массы.

Немного подогреть молоко и постепенно, постоянно помешивая венчиком, влить всё молоко в сотейник.

Добавить мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу.

Готовить, помешивая, до загустения соуса, 3 мин.. Не стоит доводить соус до излишней густоты, он станет чуть гуще после того, как остынет.

На дно формы выложить куриное филе с луком, сверху выложить капусту.

Залить содержимое формы соусом и поставить в духовку на 25-30 мин..

Примерно за 5 мин. до готовности можно включить режим Гриль.

Запеканка из цветной капусты и курицы готова.

Подавать рекомендуем её теплой.

Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!