Запеканка из баклажанов Меланзана
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 баклажана 350 гр.
- говяжьего фарша 1 луковица
- 2 зубчика
- чеснока 1 веточка свежего розмарина 300 гр.
- измельченных помидоров в собственном соку 100 мл.
- красного вина 50 гр.
- сливочного масла 50 гр.
- пшеничной муки 350 мл.
- Свежего молока жирностью 3, 5% 125 гр.
- сыра моцарелла (рассольная) 250 мл.
- растительного масла соль, свежемолотый черный перец 200 мл.
- Питьевой воды или бульона
Пошаговая рецепт приготовления
Для начала баклажаны нарежьте на кружочки толщиной максимум 1 см, посолите, оставьте на 10 минут.
Затем разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до полуготовности.
Обжаренные баклажаны выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Лук мелко нарежьте и обжарьте его на растительном масле в течение 10 минут до мягкости.
Затем добавьте мелко рубленный чеснок, розмарин и жарьте ещё 1 минуту.
Добавьте мясной фарш и готовьте его до изменения цвета.
Добавьте измельченные помидоры и вино.
Готовьте ещё 10-12 минут.
Доведите до вкуса, приправив солью и перцем.
Приготовьте соус.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, прогрейте 3 минуты, постоянно помешивая.
Не прекращая помешивать, добавьте молоко, вливая тонкой струйкой, чтобы не было комочков.
Приправьте по вкусу.
Форму для запекания натрите чесноком и выложите первый слой баклажанов.
Далее слой фарша, затем 2 столовых ложки соуса, повторите слои.
Моцареллу разломайте на маленькие кусочки, распределите по поверхности запеканки.
Поставьте форму в разогретую до 180° духовку и запекайте 10 мин.
Питание
-
166 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Запеканка из баклажанов Меланзана»?
— 2 баклажана 350 гр. • говяжьего фарша 1 луковица 2 зубчика, чеснока 1 веточка свежего розмарина 300 гр. • измельченных помидоров в собственном соку 100 мл., красного вина 50 гр. • сливочного масла 50 гр. • пшеничной муки 350 мл., Свежего молока жирностью 3,5% 125 гр. • сыра моцарелла (рассольная) 250 мл., растительного масла соль, свежемолотый черный перец 150—200 мл., Питьевой воды или бульона
Сколько часов готовится запеканка из баклажанов меланзана?
— Запеканка из баклажанов Меланзана можно приготовить примерно за 1 ч. 10 мин..
Сколько калорий в «запеканке из баклажанов Меланзана»?
— Если готовить блюдо на 4 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 166 ккал.
