Запеченный в духовке окунь с картофелем

Name: Запеченный в духовке окунь с картофелем
Yield: 3
Cuisine: Европа
Ingredients: 4 тушки окуня без головы; 4 крупные картофелины (800 г); 8 зубчиков чеснока (40 гр.); 1 большой пучок смешанной зелени: зеленый лук, петрушка, укроп (80 гр.); 60 гр. сливочного масла; 60 мл растительного масла; Мелкая соль; свежемолотый черный перец

Рецепты » Вторые блюда » Запеченный в духовке окунь с картофелем

Запеченный в духовке окунь с картофелем

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – Европа

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 3

Ingredients

4 тушки окуня без головы
4 крупные картофелины (800 г)
8 зубчиков чеснока (40 гр.)
1 большой пучок смешанной зелени: зеленый лук, петрушка, укроп (80 гр.)
60 гр. сливочного масла
60 мл растительного масла
Мелкая соль
свежемолотый черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментом. Окуня посолите и поперчите со всех сторон.

Чеснок раздавите, очистите и порубите. Мелко нарежьте зелень (можно сохранить несколько красивых листочков для подачи). Смешайте зелень и чеснок, посолите и порубите все вместе как можно мельче. Отложите 2 ч. л. этой смеси, оставшуюся смешайте с растительным маслом.

Размягчите сливочное масло и смешайте с отложенной чесночно-зеленой массой.

Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружками. Выкладывайте кружочки картофеля на подготовленный противень внахлест слоями, промазывая растительным маслом с чесноком и зеленью. Поставьте в верхнюю треть духовки на 15 мин.

Уменьшите температуру в духовке до 160°С. На картофель выложите окуня. Намажьте окуня сливочным маслом с зеленью и чесноком. Верните противень в духовку, установив его в нижнюю треть, запекайте 20 мин., в зависимости от толщины рыбы.