Основные блюда

Запеченный картофель с сыром и зеленью в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

1 Кг картофель
3 ст. л. Оливковое масло
1 ст. л. Топленое масло
1 ч. л. Базиликовая соль
1 ч. л. Сухой чеснок
свежемолотый чёрный перец
свежая зелень (петрушка, кинза, базилик, укроп)
твердый сыр (например, пармезан; добавляется в самом конце)

Пошаговая рецепт приготовления

Включаем разогреваться духовку на 190℃. Застилаем большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Теперь начинаем подготавливать картофель. Моем, чистим и нарезаем крупный картофель на дольки, а более мелкий разрезаем пополам.

Нарезанный картофель отправляем в большую миску и поливаем растопленным топленым маслом,

Затем оливковым маслом, посыпаем базиликовой солью, сухим чесноком, свежемолотым перцем и все хорошенько перемешиваем руками. Выкладываем картофельные дольки на подготовленный противень и раскладываем срезом к верху.

И теперь важный момент: плотно накрываем картофель листом фольги.

Благодаря этому тепло не будет бесследно исчезать, картофель не подсохнет и приготовится быстрее.

Ставим противень с картофелем, плотно накрытым фольгой, в разогретую духовку на 30 мин. Всегда ориентируйтесь на свою духовку! Сорта картофеля бывают разные, и готовится он по-разному. Чтобы проверить готовность картофеля протыкаем дольки ножом. За это время картофель приготовится не до конца, что нам и надо. Остается самое главное — сделать картофель румяным и золотистым!

Убираем фольгу и включаем режим духовки верхний гриль, выставляем 220℃ и вот теперь печем картофель до полной готовности максимум 10 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).

Достаем запеченный картофель из духовки, сразу перекладываем в большую тарелку и посыпаем натертым твердым сыром и мелко нарезанной зеленью.

Обычно к этому моменту все, кто есть в доме, уже сидят за столом с вилками в руках, так что никого звать на придется.

Запеченный картофель с сыром и зеленью в духовке