Основные блюда

Запеченная индейка с картошкой в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Ingredients

Филе индейки — 500 гр.
Картошка — 5 шт. (800 Г)
петрушка — 2 веточки
тимьян — 2 веточки
лавровый лист — 2 шт.
Базилик сушеный — половину ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Хмели–сунели — половину ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
мелкая соль — 1 ч. л.
Перец черный молоты.

Пошаговая рецепт приготовления

Начнем готовить филе индейки запеченное с картошкой. Картофель перед приготовлением тщательно моем щеткой прямо в кожуре. Мясо индейки при необходимости размораживаем и моем под проточной водой, а затем высушиваем бумажными полотенцами. Хотя для этого блюда я рекомендую все же использовать свежее, не размороженное мясо, так индейка будет более сочной. Готовим ингредиенты для запекания индейки с картофелем – моем, высушиваем бумажными полотенцами.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками. Если вы приемлете такой вариант запекания, можно не очищать кожуру, ведь под ней содержится максимальное количество витаминов. Но в этом случае овощи моем очень тщательно, щеткой. Картофель очищаем и нарезаем крупным кубиком.

Чеснок очищаем и нарезаем зубчики мелко ножом. Можно измельчить специальным приспособлением, но мне больше нравится именно такой вариант нарезки, тогда чесночный аромат блюда получается не такой сильный. Чеснок мелко рубим ножом.

Картофель перекладываем в глубокую миску, добавляем 1/3 ч. Ложки соли, базилик, паприку, хмели-сунели, черный перец по вкусу и измельченный чеснок. Состав специй может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Картофель соединяем В миске со специями и чесноком.

Добавляем оливковое масло и перемешиваем все ингредиенты между собой. Вливаем в миску к картофелю оливковое масло, перемешиваем.

Теперь занимаемся мясом. Индюшиное филе разрезаем на три части вдоль, затем каждый длинный кусочек нарезаем поперек так, чтобы получились кубики примерным размером 2х2 см. Таким же образом готовится запеченная голень индейки с картошкой, вы можете как снять мясо с кости и нарезать кубиками, так и запечь голень целиком. Филе индейки нарезаем на кубики примерным размером 2х2 см.

К кубиками мяса прямо на дощечке добавляем карри, соль и черный молотый перец, перемешиваем мясо со специями. Мясо соединяем с карри, солью и перцем.

Добавляем подготовленное индюшиное филе к картофелю, кладем лавровый лист и перемешиваем все компоненты блюда между собой. Соединяем филе, картофель и лавровый лист в миске, перемешиваем.

В глубокую форму для запекания выкладываем подготовленное мясо и овощи. Распределяем по форме, чтобы все компоненты лежали в один слой, так они быстрее запекутся. В форму для запекания перекладываем мясо и картофель.

Накрываем форму или противень фольгой так, чтобы не осталось просветов. Запекаем при температуре 180 гр. дусов 50 мин. Накрываем форму плотно фольгой и запекаем в разогретой до 180 гр. дусов духовке 50 мин.

Спустя 30 мин. убираем фольгу, кладем свежий тимьян и запекаем ещё 10 мин. для того, чтобы овощи и филе индейки покрылись аппетитной румяной корочкой. Снимаем фольгу, добавляем веточки тимьяна и запекаем блюдо ещё 10 мин.

Наша индейка с картошкой запеченная в духовке готова. Перекладываем мясо и овощи на блюдо для подачи или раскладываем по порционным тарелкам. Сверху украшаем целыми листиками петрушки и тимьяна. Перекладываем картофель с мясом на блюдо и украшаем зеленью петрушки.

Очень простое, даже элементарное в приготовлении, ароматное, недорогое и очень вкусное блюдо - филе индейки запеченное в духовке с картошкой - готово. Благодаря специям блюдо приобрело яркий вкус и внешний вид, а запекание сохранило полезность индюшиного филе и картофеля. Приятного аппетита..

Запеченная индейка с картошкой в духовке