Курица запёченная, фаршированная куриным мясом и грибами

Как приготовить запеченная курица, фаршированная куриным мясом и грибами.

Самое сложное в этом рецепте отделить от курицы куриную кожицу .

Поэтому вооружайтесь острым ножом и вперед .

Отрезаем попку .

Отрезаем весь жирок, который рядом .

Аккуратно отделяем кожу от мяса, начиная с бедер .

Затем очень осторожно, что бы не повредить кожу, отделяем ножом кожу по хребту .

Внутри шкуры отрезаем ножки от бедрышек, и ножки оставляем в коже .

Крылья тоже отрезаем, и они у нас остаются вместе со шкурой .

Получается чулок из куриной кожи с голенями и крыльями .

Теперь готовим начинку .

С голой курицы срезаем всё мясо, которое на ней осталось .

С бедер и грудки .

Рубим всё куриное мясо на мелкие кусочки и смешиваем с куриным фаршем .

Добавляем яйцо, соль и понемногу перца, паприки и овощной приправы .

Теперь настала очередь очистить репчатый лук и шампиньоны .

Все промойте и нарежьте мелким кубиком .

Затем обжарьте на растительном масле .

Сначала грибы, потом, когда вся жидкость испариться, добавьте лук и помешивая, дождитесь золотистого цвета .

Смешайте лук с грибами, нашинкованную зелень и фарш .

Теперь аккуратно нафаршируйте куриный чулок и зашейте .

Что бы курочка получилась румяной намажем её следующей смесью: мед, горчица, черный перец, красный перец, паприка и половинка чайной ложки растительного масла и немножко соли .

Курочку заверните в фольгу и положите в разогретую до 120 градусов духовку на час .

Затем достаньте из духовки, разверните фольгу (осторожно, горячее!), и отрытую тушку поставьте в духовку на полчаса .

Выкладывайте на блюдо, убирайте ниточки .

Фаршированная курица готова.