Заготовки

Как заморозить иргу на зиму с сахаром?

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Миндальное свежее молоко — 100 мл.
Песочный сахар — 100 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Пересыпаем иргу в большую миску и заливаем водой. Перебираем руками, чтобы хорошо промыть и сразу убираем все всплывающие на поверхность листики и веточки.

Отбрасываем на дуршлаг и даем полностью стечь воде и выкладываем на полотенце в один слой. Оставляем до полноценно просыхания. Если этого не сделать, ягоды ирги покроются толстой корочкой льда и будут как минимум больше весить и займут больше места в морозилке. К тому же лед может повредить даже достаточно плотный пакет, и все ягоды рассыпятся по ящику.

Часть ягод выкладываем на досточку и замораживаем. После этого перекладываем их в пакет и убираем в морозилку.

Остальные ягоды разминаем толкушкой в миске или измельчаем погружным блендером до получения однородного пюре. Медленно перебираем ложкой, чтобы проверить, что нет не измельченной ирги.

Сахар добавляем по вкусу. Для тех, кто не любит сладкое, будет достаточно 5 ст. л. на 1 кг. ягод. Сладкоежки могут положить больше, вплоть до 1-3 стаканов на тот же вес.

Раскладываем пюре из ирги в небольшие контейнеры и замораживаем в открытом состоянии. В небольших емкостях процедура займет до 3 ч., а в больших до 5-6 ч. После этого вынимаем контейнеры, закрываем крышками или упаковываем в одноразовые пакеты.

Как заморозить иргу на зиму с сахаром?