![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2024/06/Zakusochnye-pomidory-500x350-500x333-1.jpg)
Закусочные помидоры
Ingredients
- Помидор — 2 кг
- перец болгарский — 4 шт.
- Чеснок — 8 зуб.
- Песочный сахар — 100 гр.
- Уксус — 100 мл.
- Масло растительное — 100 мл.
- Мелкая соль — 2 ст. л.
- Зелень — 50 гр.
- Перец черный
Пошаговая рецепт приготовления
Помидоры для этого блюда лучше брать сливовидных сортов, они плотные, в них меньше сока и они хорошо держат форму в нарезанном виде.
Помидоры вымыть, просушить и нарезать кружками толщиной5 мм.
Красный сладкий перец вымыть, просушить, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
Сложить перец в чашу блендера.
Чеснок очистить и поместить зубки в чашу блендера к нарезанному перцу.
Измельчить перец с чесноком в однородную кашицу. Если перец не слишком сочный, то можно добавить в блендер несколько кусочков нарезанного помидора, чтобы масса получилась более однородной.
Переложить готовую массу в глубокую миску.
Зелень мелко нарезать ножом. Для этого блюда подойдет петрушка, укроп и кинза. Можно взять как что-то одно, так и сделать микс.
К измельченному перцу и чесноку добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и нарезанную зелень. Можно приправить молотым черным перцем по вкусу. Хорошо перемешать массу и попробовать на вкус. Если вы любите более острые закуски, то добавьте красного перца и ещё кислоты, чтобы сделать заправку более пикантной.
На дно глубокой миски положить заправки, далее выложить слой помидоров, затем снова покрыть их заправкой и так далее. Чередовать слои пока не закончатся все ингредиенты.
Сверху на помидоры положить тарелку и придавить грузом (например, поставить банку с водой).
Отправить помидоры в холодильник настояться. Чем дольше они будут стоять в холодильнике, тем лучше пропитаются. Ночи будет вполне достаточно, чтобы помидоры были сочными, пикантными и очень ароматными. Но если вам не терпится попробовать их как можно быстрее, то дайте им настояться хотя бы пару часов.
Я всегда делаю такой салат/закуску с вечера, чтобы на обед следующего дня блюдо было полностью готово.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024 -
16 июля, 2024
Без комментариев