Салаты

Салат из свеклы и козьего сыра

Рецепты » Салаты » Салат из свеклы и козьего сыра

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 1

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 5 мин.

Для этого салата понадобится сладкая свекла небольшого диаметра, зелень и козий сыр.

Свеклу мы будем запекать в духовке.

Это ничуть не сложнее, чем просто отварить ее в воде.

Просто попробуйте один раз и почувствуете разницу во вкусе.

Вымойте корнеплоды при помощи жесткой щетки.

Заверните в фольгу и отправьте в духовку на 60 мин.

Если свеколки не крупные, а именно такие идеальны для салата, то этого времени точно будет достаточно.

Разверните и охладите под струей холодной воды.

Очистите от кожицы.

Смешайте для заправки ароматное оливковое масло, винный уксус, мед, соль и перец.

Свеклу порежьте очень тонкими дольками и сложите в мисочку для маринования.

Перемешанной заправкой полейте слайсы и оставьте примерно на час или полтора.

Можно резать свеклу ещё теплой, так она даже лучше промаринуется.

Козий сыр обжарьте на небольшом количестве сливочного масла.

Будьте осторожны, он становится очень нежным в момент приготовления.

Аккуратно снимите шайбочку на блюдце и оставьте остывать.

Выложите дольки промаринованной свеклы на тарелку.

Поместите сверху кусочек козьего сыра.

Украсьте веточками зелени, я использовала рукколу, полейте заправкой, которая осталась после маринования.

Подавайте к столу салат из печеной свеклы с козьим сыром.

Я для пикантности посыпала сверху небольшим количеством хлопьев острого перца.

Можно взять обычный черный или розовый, добавить немного грецких или кедровых орешков для красоты и новых вкусовых оттенков.

Сложность приготовления рецепта: Легко